Bei uns hat der Nikolaus ein paar Nüsse, Äpfel und etwas Schokolade vorbei gebracht. Lecker Lecker!
Es sind nur noch 18Tage bis Heiligabend. Die Zeit geht ja wirklich soo schnell vorbei.
Wir haben echt nicht geglaubt, dass jeden Tag ein Türchen geöffnet werden kann und das zeitlich funktioniert. Aber mit vereinter Geschwisterpower ist das möglich!
Die schnellsten Spekulatius Plätzchen werde ich euch
heute vorstellen.
Wie es zu der Beschreibung kommt kann ich euch sagen. Ihr müsst höchstens 5min. investieren für 1. die Vorbereitung
2. 5min. für die Portionierung auf den Blechen und
3. 12min. für das Backen und auskühlen lassen.
Zeitlich gesehen müsst ihr also echt wenig investieren. Vor allem praktisch, wenn sich einmal spontaner Besuch ankündigt oder euch irgendwelche essbaren Dekorationen fehlen.
Wie es zu der Beschreibung kommt kann ich euch sagen. Ihr müsst höchstens 5min. investieren für 1. die Vorbereitung
2. 5min. für die Portionierung auf den Blechen und
3. 12min. für das Backen und auskühlen lassen.
Zeitlich gesehen müsst ihr also echt wenig investieren. Vor allem praktisch, wenn sich einmal spontaner Besuch ankündigt oder euch irgendwelche essbaren Dekorationen fehlen.
Ihr benötigt:
eine Silikonbackmatte, die Backofen geeignet ist
50g Butter
90g Puderzucker
100g Mehl
2TL Lebkuchengewürz oder mehr (diese findet ihr in jedem Supermarkt in der
Backabteilung)
2 Eiweiß
und 150g gehackte Mandeln
Und so geht's:
Die Butter lasst ihr in einer
mittelgroßen Schüssel schmelzen (Mikrowelle). Danach gebt ihr den Puderzucker,
das Mehl, das Lebkuchengewürz und das Eiweiß hinzu. Alle Zutaten mit einem Schneebesen
verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Wenn der Teig Klümpchen frei und
durch das Lebkuchengewürz leicht braun gefärbt ist seid ihr fertig.
Legt eure Silikonmatte auf ein
Backrost. Kennt ihr diese Butterkugel Former? Die man auch verwenden kann um
aus einer Melone kleine Kügelchen zu kratzen? Genau das benötigen wir jetzt.
Den Former füllt ihr mit Teig und
klopft diesen auf die Silikonmatte. mit der runden Rückseite werden die
Spekulatius Plätzchen Handflächengroß als ein runder Kreis (möglichst gleich
groß) auf der Matte verteilt. Dabei darauf achten, dass diese nur hauchdünn
sein sollen. Also ca. eine Höhe von 2mm haben sollen, sodass die Backmatte
nicht mehr durchscheint.
Dafür einfach Pizzabäcker spielen.
Die Pizza wird immer mit Tomatensauce bestrichen, wobei der Bäcker in einer
Kreisbewegung die Sauce gleichmäßig verteilt. Ja genauso müsst ihr das auch
machen.
Am Ende solltet ihr ca. 8 Plätzchen
pro Backgang haben. Die Mandelsplitter gleichmäßig auf die Teigkreise streuen.
Alles in den Backofen schieben und ca.
8-10min backen lassen, bis sie braun und Knusprig sind. Achtet wirklich darauf,
dass sie euch nicht verbrennen! Das geht bei solch dünnen und kleinen Plätzchen
recht schnell.
So bald ihr die ersten Spekulatius
abgebacken habt, nehmt ihr die Silikonmatte vom Backrost (Achtung sehr heiß)
und lasst diese auf einer geraden Oberfläche für ca.2min auskühlen.
einfach herunter nehmen und erneut
runde, Handflächengroße Kreise mit 1-2mm Höhe auf die Silikonmatte geben. Mit
Mandeln bestreuen und abbacken, bis eure Plätzchen wieder knusprig braun sind.
Verwenden könnt ihr sie als
Dekoration für Desserts, als Tellerchen für Eis oder einfach als Teegebäck.
Da stehen euch alle Türen offen.
Viel Spaß beim nachmachen und wir
wünschen euch einen wunderschönen Nikolaustag!
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